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EVOLUZIONE
FIT-BENESSERE

Un'alternativa nutrizionale

ENERGETICA • LEGGERA • SALUTARE

La nostra Filosofia

La nuova Linea FIT-BENESSERE nasce dal desiderio di proporre una alternativa nutrizionale , leggera ma ricca ed energetica , di prodotti sicuramente di nicchia, dai sapori autentici, che escludono totalmente prodotti raffinati e trasformati dall’industria.


Perciò usa cereali e pseudo cereali antichi (sia in chicchi per i primi piatti , che in farine per i pancake proteici che realizziamo espressi ), tutti provenienti da aziende ITALIANE certificate BIOLOGICHE


I nostri pilastri:

*i seguenti alimenti non sono comunque indicati a soggetti con problematiche di allergie, causa possibili contaminazioni


Il PRANZO FIT-BENESSERE , particolarmente per l’apporto di proteine , è basato inoltre sull’utilizzo di legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli) e pesce ricco di Omega3, particolarmente azzurro (merluzzo, sgombro, alici, triglie, salmone , tonno), uova (di galline allevate a terra).


Le verdure sono solo di stagione e di aziende italiane


COLAZIONE FIT-BENESSERE


PRANZO FIT-BENESSERE


sono alternative rivolte a chi per esigenza o per piacere mangia spesso fuori casa e cerca soluzioni nutrienti, a chi fa attività sportiva e vuole integrare macro e micronutrienti preziosi… per i più esigenti, i più scrupolosi, i più curiosi… per tutti coloro che credono che…


“Siamo ciò che mangiamo” (Feuerbach)
"Fai che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo" (Ippocrate)

I Cereali e Pseudo-Cereali

Selezionati per le loro proprietà nutrizionali superiori.


A TITOLO DIVULGATIVO qualche curiosità descritta
dalle aziende fornitrici dei cereali e pseudo cereali:

Avena

Avena

Azienda Agricola Biologica Podere Pereto

L’Avena proviene dai climi freddi del Nord Europa, ma si adatta bene anche alla coltivazione in Italia. È un cereale che nasce “vestito”, ossia che a differenza del frumento mantiene una pellicola protettiva anche dopo la trebbiatura, e che per essere utilizzato deve essere decorticato, cioè sbucciato, con apposite lavorazioni. Ricca di fibre solubili e con un profilo proteico di alto valore biologico, l’avena è particolarmente indicata come alimento per la sua alta digeribilità e il basso indice glicemico. Per le sue caratteristiche nutrizionali che favoriscono un ottimo apporto energetico, l’avena è particolarmente indicata nella colazione e a pranzo. Ottima per chi pratica attività sportiva.

Miglio

Miglio

Azienda Agricola Biologica Podere Pereto

Il Miglio è un antico cereale di origine africana, che ben si adatta anche ai nostri terreni. Per essere reso edibile va sbucciato con una particolare lavorazione meccanica chiamata decorticatura. Il miglio è naturalmente privo di glutine e può accompagnare ogni pasto della giornata, fino alla cena. Per la sua caratteristica composizione ricca di sali minerali è particolarmente indicato per chi pratica attività sportiva.

Quinoa

Quinoa

Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani

La Quinoa è una pianta erbacea annuale originaria del Sud America (Chenopodium quinoa) erroneamente considerata un cereale. La Quinoa è una delle piante con più proprietà nutritive al mondo e non contiene glutine. Le proprietà della quinoa fanno si che sia un alimento idoneo per un'alimentazione moderna e salutare. E’ ricca di fibre cosa che le conferisce capacità digestive, lassative, rilassanti e antinfiammatorie inoltre coadiuva nelle cure contro l’anemia.

Amaranto

Amaranto

Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani

L’amaranto fa parte dei cosidetti superfood per le sue qualità nutritive e, cosa molto importante, è priva di glutine. L'Amaranto è originario dell' America centrale ed era usato anche per le cerimonie religiose dalle popolazioni native. E' ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio, inoltre contiene numerosi aminoacidi essenziali tra cui spicca la lisina, di cui molti cereali ne sono privi.

Grano Saraceno

Grano Saraceno

Antica Tenuta Giovanna di Armando Aquilani

Il Grano Saraceno (così chiamato perché veniva commercializzato dai turchi) dopo essere caduto in disuso per anni, è ritornato nelle abitudini alimentari perché se ne stanno riscoprendo le notevoli proprietà ed anche per arricchire alimentazioni come quelle previste dalla dieta vegana e vegetariana. Le sue origini si fanno risalire alla Persia, è chiamato anche "grano nero" per il colore del gambo della pianta e dei semi. Il grano saraceno pur chiamandosi in tal modo non è un cereale ed è pertanto privo di glutine e fa bene a tutti soprattutto a bambini e agli anziani. Indicato nelle diete dei soggetti particolarmente debilitati o per coloro che soffrono di artrite, cattiva circolazione e disturbi digestivi.

Farro Monococco

Farro Monococco

Azienda Agricola Bio Floriddia

Il Farro monococco (Triticum monococcum) è un antichissimo cereale che ha un alto valore nutrizionale, dietetico e salutistico. Inoltre questo grano ha un'ottima resistenza naturale a malattie e stress, ha bisogno di poca concimazione e si adatta molto facilmente ad ambienti colturali diversi. ll Farro monococco contiene inoltre molte più proteine sia dei grani teneri, sia dei grani duri che sono complete di tutti gli amminoacidi essenziali, anche la lisina che di solito è più rappresentata nei legumi. Solo un 7% circa di tali proteine è glutine e questo comporta una ridotta tossicità per l'intestino di tutti. Il farro monococco è molto ricco di ferro, zinco (indispensabile per le difese immunitarie), rame (migliora le difese immunitarie e il metabolismo del ferro), calcio, magnesio (toccasana per l'umore, la funzionalità intestinale e le contratture muscolari) e antiossidanti.